Butthun - Đọc ngay tin tức trong ngày 24h hôm nay
  • Home
  • Công Nghệ
  • Du Lịch
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
  • Home
  • Công Nghệ
  • Du Lịch
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
Butthun - Đọc ngay tin tức trong ngày 24h hôm nay
No Result
View All Result

Lamb Shank Pie with Matt Sinclair

admin by admin
July 11, 2020
in Âm Nhạc
0
Lamb Shank Pie with Matt Sinclair



Lamb Shank and red wine pies w homemade chips.
(Makes approx 10 individual pies)

Homemade chips
Canola oil
4 large brushed potatoes (approx 1 per person)
Sea salt

Wash and cut potatoes 1.5cm thick for nice chunky chips

Set deep fryer to 140c and lower chips into the hot oil for 8-10 minutes. There should be no colour on the chips, this is just blanching them and cooking the inside

Remove and place in fridge or freezer until ready to serve

When required, turn deep fryer up to 190c and submerge chips until crispy and golden. Season with sea salt

Lamb shank pie:
1 packet Shortcrust pastry
1 packet Puff pastry
2 Egg yolk
1/3 cup sesame seeds (optional)

2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
3 large lamb shanks
250ml JC double barrel cab sauv
750ml chicken stock or water
3 brown onions, sliced
4 large field mushrooms, cubed
2 tsp dried oregano
2 tsp fresh cracked black pepper
Salt
2 tbsp Corn flour

Put a large, heavy based deep frypan or saucepan on a high heat, add oil and take it to the beginning of smoke point. Add in the lamb shanks, season with sea salt and begin the browning process. Will take 10-15 minutes.

Deglaze the pan with wine and reduce by half. Add stock, scatter onions over the top and mix through. Cover with the lid and bring to a boil.

Add in mushrooms, oregano and black pepper. Reduce heat to a simmer for approx 2.5 hours.

When meat is falling off the bone, remove the lamb shank bone from the pot. Take 1/2 cup of the liquid out and whisk through 2 tbsp of cornflour. Add mixture back into pie filling and combine so you have a nice rich, silky texture.

Check seasoning, chill pie filling in fridge or freezer until cool.

Pre heat oven to 170c. Place a pizza stone or heavy roasting dish in the oven to create a hot bed for pie tray to sit on.

Using the shortcrust pastry, cut rounds to fit into a slightly greased pie tin.

Once pie mixture is cool, place a generous amount of lamb shank mix into the pre prepared pie tins. Top with puff pastry, press edges with a fork to seal them. Brush with egg yolk, sprinkle sesame seeds, cracked pepper and sea salt. Bake for approx 30 minutes until deep golden brown.

Serve with chips and garden salad.

Nguồn: https://butthun.com/

Xem thêm bài viết khác: https://butthun.com/am-nhac/

Xem thêm Bài Viết:

  • Phát âm tiếng anh | Master Spoken English (Feeling Phonic) – CD4 |Học tiếng Anh A-Z
  • Để Cho Em Khóc [ KARAOKE ] – Vy Oanh Official | OST VALI TÌNH YÊU
  • HÀO QUANG CHỚP NHOÁNG | TẬP 94 | PHIM TÂM LÝ TÌNH CẢM HAY 2019
  • Red Velvet 레드벨벳 'Psycho' MV
  • Học tiếng Trung theo chủ đề: Chúc tết
Previous Post

Kim Jong Kook Finishes by Flashing His Muscular Back! [Running Man Ep 420]

Next Post

Hướng dẫn tải Đế Chế AOE I bản Việt Hóa mới nhất 2019

Next Post
Hướng dẫn tải Đế Chế AOE I bản Việt Hóa mới nhất 2019

Hướng dẫn tải Đế Chế AOE I bản Việt Hóa mới nhất 2019

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

[NATV] Hủ tiếu khô Sa Đéc (27/11/2014)

[NATV] Hủ tiếu khô Sa Đéc (27/11/2014)

July 15, 2020
Quyết toán GXD kiểm soát thanh toán khối lượng hoàn thành, phát sinh trong ngoài hợp đồng như nào?

Quyết toán GXD kiểm soát thanh toán khối lượng hoàn thành, phát sinh trong ngoài hợp đồng như nào?

July 15, 2020
Tổng hợp tin tức Việt Nam nổi bật nhất trong tuần | Bản tin cuối tuần ngày 5/7/2020 | FBNC

Tổng hợp tin tức Việt Nam nổi bật nhất trong tuần | Bản tin cuối tuần ngày 5/7/2020 | FBNC

July 15, 2020
Lần đầu thấy Khương Dừa cười và khen nhân viên vì chốt hợp đồng cực kỳ quan trọng

Lần đầu thấy Khương Dừa cười và khen nhân viên vì chốt hợp đồng cực kỳ quan trọng

July 15, 2020
Top 5 món ngon nên ăn thử ở Hội An (Oops Banana)

Top 5 món ngon nên ăn thử ở Hội An (Oops Banana)

July 15, 2020
Thuyết minh cuộc đời Huỳnh Thủy Lê tại chùa Kiến An Cung| Gấc Việt !

Thuyết minh cuộc đời Huỳnh Thủy Lê tại chùa Kiến An Cung| Gấc Việt !

July 15, 2020
  • Liên Hệ
  • Chính Sách Bảo Mật

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Công Nghệ
  • Du Lịch
  • Kinh Doanh

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.